پودر بتر فرآوری شده نشاسته گندم و نشاسته ذرت و … است که از خاصیت ژلاتینی نشاسته به عنوان چسب غذا استفاده می شود و جایگزین تخم مرغ است. فرمولاسیون منحصر به فرد این پودر به نحوی است که تنها با اضافه کردن دوبرابری آب به پودر ( ۱۰۰ گرم پودر + ۲۰۰ گرم آب) میتوان مایعی نسبتا غلیظ به دست آورد. برای درست کردن انواع ناگت و سوخاری مانند جوجه چینی، میگو، مرغ، ماهی از این ترکیب استفاده می کنیم و دیگر نیازی به استفاده از تخم مرغ و مواد چسبنده دیگر نیست. و همچنین جهت سوخاری کردن هرکدام از این محصولات، استفاده از این ترکیب باعث چسبندگی پودر سوخاری به گوشت شده و طعم مطبوعی به غذا می دهد.