طعم دهنده فلفل سیاه یکی از ادویههای پراستفاده و قدیمی است که به دلیل عطر و طعم تند و گرم خود در انواع غذاها، سسها و محصولات فرآوریشده به کار میرود. طعمدهنده فلفل سیاه با اولئورزین، نسخهای متمرکز و پیشرفتهتر از فلفل سیاه پودری است که به دلیل روشهای استخراج خاص و بهرهگیری از حاملهای مناسب، پایداری و ماندگاری بالایی دارد. این طعمدهنده یک گزینه عالی برای استفاده در فرمولاسیون محصولات غذایی متنوع است.
ترکیبات اصلی طعمدهنده فلفل سیاه
فلفل سیاه به دلیل ترکیبات فعال خاصی که عطر و طعم تند آن را ایجاد میکنند، معروف است. سه ترکیب اصلی فلفل سیاه عبارتند از:
پیپرین (Piperine): ترکیب فعال اصلی که مسئول تندی و گرمای فلفل سیاه است. این ماده حدود 5 تا 9 درصد از دانه فلفل سیاه را تشکیل میدهد و نقش مهمی در ایجاد طعم و ویژگیهای دارویی آن دارد.
ترپنها (Terpenes): این گروه از ترکیبات به ایجاد عطر معطر و پیچیده فلفل سیاه کمک میکنند و در کنار پیپرین، عطر تند و کمی مرکباتی به فلفل میدهند.
کاروفیلن (Caryophyllene): یک ترکیب معطر دیگر که به طعم چوبی و تند فلفل سیاه کمک میکند و در ترکیب با پیپرین، طعمی عمیق و قوی ایجاد میکند.
مزایای استفاده از اولئورزین فلفل سیاه
استفاده از طعمدهنده فلفل سیاه با اولئورزین در مقایسه با فلفل سیاه پودری مزایای بسیاری دارد. برخی از این مزایا عبارتند از:
پایداری بیشتر: برخلاف پودر فلفل سیاه که ممکن است با گذشت زمان طعم و عطر خود را از دست بدهد، اولئورزین فلفل سیاه به دلیل غلظت بالا و روشهای کپسولهسازی، پایداری بالایی دارد و برای مدت طولانیتری قابل استفاده است.
کنترل دقیق دوز مصرفی: غلظت بالای اولئورزین فلفل سیاه به تولیدکنندگان این امکان را میدهد که با استفاده از مقدار کمی از آن، طعم مطلوب را ایجاد کنند، که به کاهش هزینهها نیز کمک میکند.
انعطافپذیری در کاربرد: اولئورزین فلفل سیاه را میتوان در طیف گستردهای از محصولات غذایی مانند محصولات گوشتی، چاشنیها، سسها، سوپها و حتی محصولات دارویی و آرایشی بهداشتی استفاده کرد.
کیفیت بهینهتر طعم: به دلیل استخراج مستقیم از روغن فلفل سیاه و حفظ ترکیبات معطر طبیعی، طعمدهنده اولئورزین فلفل سیاه طعمی نزدیکتر به فلفل سیاه تازه دارد.
مراحل تولید طعمدهنده فلفل سیاه با اولئورزین
انتخاب مواد اولیه: برای تولید اولئورزین فلفل سیاه، دانههای فلفل سیاه باکیفیت بالا انتخاب میشوند. این دانهها باید حاوی مقادیر مناسبی از پیپرین و سایر ترکیبات معطر باشند.
استخراج اولئورزین:
استخراج با حلال: در این روش، فلفل سیاه پودر شده با استفاده از حلالهای ارگانیک مانند اتانول یا متانول فرآوری میشود. این روش باعث استخراج بیشتر ترکیبات معطر فلفل و تولید اولئورزینی با کیفیت بالا میشود.
استخراج با بخار: در این روش، بخار آب از میان فلفل سیاه عبور داده میشود تا ترکیبات معطر جدا شده و در نهایت اولئورزین فلفل سیاه به دست آید.
تولید پودر طعمدهنده با حامل: اولئورزین فلفل سیاه با استفاده از حاملهایی مانند مالتودکسترین، نشاستههای اصلاحشده یا صمغ عربی به صورت پودری در میآید تا بتوان آن را به راحتی در محصولات مختلف به کار برد.
بستهبندی طعمدهندههای پودری فلفل سیاه
برای حفظ کیفیت و ماندگاری طعمدهنده فلفل سیاه، از بستهبندیهای مقاوم در برابر نور و رطوبت مانند متالایز استفاده میشود. این نوع بستهبندی از نفوذ هوا و رطوبت جلوگیری کرده و ماندگاری محصول را افزایش میدهد. بستهبندیهای زیپدار یا دربدار نیز برای سهولت استفاده مشتریان پیشنهاد میشود.
سفارش طعم فلفل سیاه
طعمدهنده فلفل سیاه با اولئورزین یک راهکار مؤثر و پیشرفته برای تولیدکنندگان محصولات غذایی است. این محصول با ویژگیهای پایداری بالا، کنترل دقیق مصرف و حفظ کیفیت طعم، گزینهای ایدهآل برای بهبود عطر و طعم محصولات غذایی محسوب میشود.
قیمت طعم دهنده فلفل سیاه در شرکت پانه عرفان
متناسب با حجم سفارش، کیفیت محصول و نوسانات بازار تعیین میشود. برای دریافت دقیقترین قیمت، توصیه میشود با کارشناسان فروش این شرکت تماس گرفته و یا از طریق وبسایت رسمی آنها درخواست خود را ثبت نمایید. معمولاً شرکتهایی مانند پانه عرفان برای سفارشات عمده تخفیفهای ویژهای در نظر میگیرند. همچنین، کیفیت طعم دهنده فلفل سیاه، که به عواملی همچون نوع محصول، روش فرآوری و کشور مبدا بستگی دارد، نیز میتواند بر قیمت آن تاثیرگذار باشد.
عوامل موثر بر قیمت طعم دهنده فلفل سیاه در پانه عرفان:
حجم سفارش
کیفیت محصول
نکاتی که هنگام خرید طعم دهنده فلفل سیاه از پانه عرفان باید به آنها توجه کنید:
شرایط نگهداری
شرایط ارسال
ضمانت کیفیت
برای دریافت اطلاعات دقیقتر و به روز، میتوانید با کارشناسان فروش شرکت پانه عرفان تماس بگیرید.
پیشنهادات
پیشنهادات
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “طعم دهنده جوز هندی ”
امتیاز کاربران به:
طعم دهنده فلفل سیاه(0نفر)
کیفیت طعم
0
ارزش خرید به نسبت قیمت
0
عطر و تازگی
0
سهولت استفاده
0
دیدگاه خود را در باره این کالا بیان کنید
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید. اگر این محصول را قبلا از این فروشگاه خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد. افزودن دیدگاه
امتیاز کاربران به:
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.